Margarita ou Napolitaine : Quelle pizza à emporter choisir pour votre dîner ?
Pizzas à emporter Admin / 9 Mars 2026
Histoire et origines
La pizza Margarita
La pizza Margarita remonte à la fin du 19ème siècle, lorsque la reine Margherita de Savoie visita Naples. Selon la légende, le chef Raffaele Esposito lui aurait préparé une pizza ornée de tomates, de mozzarella et de basilic, représentant les couleurs du drapeau italien. Ce plat simple mais savoureux a rapidement gagné en popularité et est devenu un symbole de la cuisine italienne.
La pizza Napolitaine
La pizza Napolitaine, quant à elle, est souvent considérée comme la forme originale de la pizza. Elle est caractérisée par sa pâte fine et souple, cuite dans un four à bois à haute température. Les ingrédients de base sont similaires à ceux de la Margarita, mais la pizza Napolitaine peut comporter une plus grande variété de garnitures. Son histoire est également profondément ancrée dans la culture napolitaine, faisant d'elle un plat emblématique de cette ville.
Composition et ingrédients
La pizza Margarita
Les ingrédients de la pizza Margarita sont simples et de qualité. La pâte est généralement faite de farine, d'eau, de sel et de levure, et doit être pétrie et laissée à lever pour obtenir une texture légère. La sauce tomate utilisée est souvent faite à partir de tomates San Marzano, qui apportent une douceur naturelle. La mozzarella, en particulier la mozzarella di bufala, est essentielle pour sa texture crémeuse. Enfin, le basilic frais ajoute une note aromatique irrésistible.
La pizza Napolitaine
La pizza Napolitaine, tout en partageant certains ingrédients de base avec la Margarita, offre plus de flexibilité en termes de garniture. En plus des tomates, de la mozzarella et du basilic, vous pouvez y ajouter des ingrédients tels que des olives, des artichauts, des champignons ou encore des anchois. Cette variété permet de satisfaire un large éventail de goûts et de préférences, ce qui en fait une option attrayante pour ceux qui aiment expérimenter.
Saveurs et texture
La pizza Margarita
La Margarita, avec sa combinaison de tomates fraîches, de mozzarella fondante et de basilic, offre une expérience gustative équilibrée. La douceur des tomates est contrebalancée par la salinité de la mozzarella, tandis que le basilic apporte une touche de fraîcheur. La pâte, fine et légèrement croustillante, complète parfaitement les ingrédients, créant une harmonie de saveurs en bouche.
La pizza Napolitaine
La pizza Napolitaine, grâce à sa diversité de garnitures, peut offrir une palette de saveurs encore plus large. Les ingrédients ajoutés, tels que des olives noires ou des champignons, apportent des notes salées et terreuses qui enrichissent l'expérience gustative. De plus, la cuisson dans un four à bois confère à la pâte un goût légèrement fumé et une texture croustillante à l'extérieur, tout en restant moelleuse à l'intérieur.
Valeurs nutritionnelles
La pizza Margarita
La pizza Margarita est souvent considérée comme l'option la plus légère, principalement en raison de la simplicité de ses ingrédients. Elle est riche en vitamines grâce aux tomates et au basilic, et la mozzarella apporte des protéines et du calcium. Cependant, il est important de garder à l'esprit que la consommation de pizza doit rester modérée, en raison de sa teneur en glucides et en graisses.
La pizza Napolitaine
La pizza Napolitaine, étant souvent plus garnie, peut offrir un apport nutritionnel plus varié. Les légumes ajoutés, comme les artichauts ou les poivrons, augmentent la quantité de fibres et de vitamines. Toutefois, cette richesse en ingrédients peut aussi entraîner une hausse des calories. Il est donc recommandé de choisir judicieusement les garnitures pour un équilibre nutritionnel optimal.
Conclusion : quel choix faire ?
Choisir entre une pizza Margarita et une pizza Napolitaine dépend de vos envies du moment. Si vous recherchez une expérience authentique et classique, la Margarita est un choix indéniable. Sa simplicité et son goût équilibré en font un favori pour les puristes. En revanche, si vous préférez une pizza plus riche en saveurs et en textures, la Napolitaine vous permettra d'explorer une multitude de combinaisons gustatives.
La pizza à emporter, qu'elle soit une Margarita ou une Napolitaine, est toujours un plaisir à partager autour d’un bon repas. En fin de compte, l’essentiel est de savourer chaque bouchée dans la convivialité. Alors, quelle pizza choisirez-vous pour votre dîner ?